AMY的蝴蝶結~

南崁因為靠近機場加上附近還有南亞等大型工廠，所以因上班而從外地來這定居的人很多，因大多是雙薪的年輕家庭，外食人口很多，所以只要隨便開個店就可以做生意，當地的小吃也不像台北市因競爭較大而在食物和食材上下功夫，所以好吃的店真的不多。很多連鎖店到了這裡不知怎麼的，幾個月後就會變成一個自已的名字，就是老闆自已頂下來，當然省了加盟費，食材和味道也都一起省了.............。吃慣台北美食的AMY剛來南崁時真覺得有點不習慣。

還好，幾年前在中悅毫宅街著名的吉林路口，開了這家名叫"皇廚"的泰國菜，才讓AMY有地方可以招待來客說。這家泰國菜是較台式口味的泰國菜，口味上調成台灣人較能接受的辣度和酸度。以前AMY常去曼谷吃泰國菜，都覺得快要噴火，但是很過癮，但是這幾年泰國政局一直不穩，去的人變少了。AMY只能在台灣吃。以前常吃紅拱門，但是那家比較接近泰國菜原來的味道，記得懷阿妹時去吃就吃到鼻血，(AMY從小到大沒鼻血，那次真的嚇到了，到生之前都不敢再碰辣的....SORRY，阿妹....)

這幾年來，也許和小朋友吃不辣的習慣後，口味也變得較清淡，不吃太辣了。而這皇廚正好提供了這樣的台式泰國菜。AMY帶了AMY媽和AMY爸去吃，他們老人家居然說這是他們最喜歡的泰國菜餐廳哩~~哈，常年住在美食天堂台北的AMY爸和自已本身就很會作菜的AMY媽都覺得讚，那就是真的不簡單了。

來看看菜色囉

泰式涼拌花枝。花枝味道很入味，酸酸辣辣非常開胃，連拌在裡面的洋蔥都好好吃。

蝦醬空心菜。阿姐和阿妹的最愛。她們通常都會順便用汁來拌飯吃。

放就是用銀器盛，感覺是皇室要先看銀器沒變色沒毒才能吃~。呵，可惜沒辦法驗塑化劑。

月亮蝦餅300元，已經吃掉兩個才想到沒拍照，雖然是很好吃，裡面也是滿滿的蝦，剛炸出來非常好吃。但是價格就覺得有點貴。

我家附近也有炸一分30元的，也叫月亮蝦餅。內容物也許差很多，但拿在手上一片的感覺差不多。

總覺得300元一分老闆有點賺很大。

老公:這內含裝潢費，你懂不懂？

AMY:那是成本30元，裝潢270元囉？

不過泰國菜小朋友能吃的也不多還是點了。

都是蝦肉，外皮非常薄而酥~

這道菜是廚師的新菜，乳酪起士蝦餅，就是月亮蝦餅內包起士，味道還蠻合的，有創意給它80分~

泰式椒麻雞，比較喜歡它的醬汁，不會太辣非常下飯。

整個裝潢簡單的泰式風格，假日客人都不少。

泰國菜是約13年前有人引進的。泰國餐廳走的都是高級路線，一家比一家裝潢的美，在台灣也很很多擁護者。但其實食材上不外炸雞肉、蝦子、清蒸魚、咖哩螃蟹等。可以數得出來。但是中國菜台灣菜的食材就可能有幾十種以上數都數不清，煮的方式也是東西南北各異，其實這些都是文化的傳承和累積。只是台菜餐廳一向給人較雜亂也沒有特色的感覺，服務品質上也輸給外來餐廳，帶年輕的朋友去吃可能會覺得菜好吃，但FU不夠，價位上自然也沒辦法提升。這次看日本人感謝台灣人311捐錢151億日圓全世界第一而做了一個"感謝台灣之旅"其實大部分介紹的也都是台灣的小吃。對於台灣的餐廳真的就比較沒有特色可以說吧。我想台灣應該在這方面的包裝上多做琢磨，以提升台灣的飲食文化。像現在大家說去吃泰國菜，大家會覺得是高級餐廳；以後說去吃台菜，也會覺得不老派而有FASHION的感覺。